中央电视台第七套播出。时段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周一至周六00∶12-00∶42；时段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周二至周日6∶05-6∶35。
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《泰安豆腐》
豆腐是山东泰安的汉族传统名吃，当地农家的四季菜，后来随着历代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺庙、庵堂，吃素吃斋者增多，豆腐便成为了这里的重要菜肴。本片一开始介绍了泰安豆腐的悠久历史，然后又介绍了泰安豆腐独特的制作过程，以及普通老百姓家里是如何食用泰安豆腐的，最后展示了泰安豆腐宴的制作技艺。
《铸铁壶》
本期节目主要讲述了传统失蜡法铸造的铸铁壶。铸铁壶是采用传统失蜡法铸造而成的生铁制品，其精美绝伦的壶型、细心雕琢的图案以及流畅的线条，都使得每一把铸铁壶成为“器”和“艺”的完美结合，这其中还包含了历史、茶道、铸造、雕塑、绘画、书法等诸多的文化表现形式。它是一种心灵上的寄托，更是一种情感与文化的体现。
《虾夷扇贝的繁育》
虾夷扇贝的肉味鲜美、营养丰富、虽然生长速度缓慢但适应性强。本片主要介绍了虾夷扇贝的特征特性，人工繁育中的设施、设备，亲贝的促熟饲养，亲贝的产卵、产精、受精卵的孵化，幼贝的发育变态以及稚贝在海上的中间培育过程等内容。
《湘晚籼17号水稻规模化栽培》
湘晚籼17号水稻，是湖南省水稻研究所以湘晚籼10号水稻为母本，三合占水稻为父本，杂交育成的
《秋露地花椰菜栽培技术》
花椰菜喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，怕热又不耐霜冻。气温过低时不易形成花球，而气温过高时，花薹、花枝又迅速伸长而散球。因此在栽培上要把生长花球的时间安排在适宜的季节，才能达到高产优质的效果。我国北方地区的花椰菜主要在春秋两季栽培，秋茬花椰菜必须选择在较高的温度下才能够进行花球分化，温度越低，花球分化愈快的品种，越适应秋露地冷凉的栽培环境。在本期的节目当中，就将对秋露地花椰菜的品种选择、育苗定植、田间管理以及病虫害的防治几个方面做详细介绍。