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读书会给人好胃口

日期:2018-06-26 10:35:19 浏览次数:

  一
  经常被问:读书有什幺用?这很难回答,好像真的没什幺用,不会给你黄金屋和颜如玉,只能给你近视眼和颈椎病。
  但我觉得至少有一点好处——读书,可以给我们好胃口。
  说起来很神奇,我小时候有点挑食,这毛病在很大程度上居然是书给治好的。
  比如白煮蛋。
  小时候最讨厌吃白煮鸡蛋,觉得难以下咽,简直会噎死人。当时我是很痛苦的。鸡蛋有那幺多种做法,煎蛋、炒蛋、蒸蛋,做汤也好,为什幺非要连壳煮呢?
  后来,一本畅销小说改变了我的口味,那就是《追风筝的人》。
  书中有一段很简单的描述:主人公和父亲去野餐,他们坐在蓝蓝的湖边,吹着风,聊着天,吃着夹腌黄瓜和肉丸的饼,还有水煮蛋。
  不知道为什幺,在读到这一段的时候,我想象着主人公对着湖水,手里拿着一颗煮鸡蛋,一边吃一边聊天的情景,忽然觉得很馋。
  慢慢(本文来自:WWw.bDFQy.com 千 叶 帆文摘:读书会给人好胃口)地,我爱吃白煮蛋了。我喜欢把它小心剥净,投入红汤的馄饨里,或是清汤的面条里,再把它轻轻夹破,让汤汁浸润黄心。郗痕郗痕郗痕郗╧y故事中说,有一个工作很辛苦、收入很微薄的工人,有一天在一个公交站台旁惊喜地发现了一些小蘑菇。
  这个工人雀跃不已,像是发现了宝藏。回到家,在寒酸的饭桌上,他向老婆孩子隆重宣布:我们马上就可以吃到炸蘑菇啦!
  最后这个工人没吃上蘑菇。它们被别人吃掉了,结果人们才知道蘑菇有毒。
  一个小故事,让我知道了蘑菇的稀有、美妙和危险。它成功地打开了我的味蕾。
  我喜欢上油豆腐,是由于鲁迅《在酒楼上》写的那一句:“油豆腐煮得十分好。”
  吃鱼爱吃煎的,因为金庸在《侠客行》里说主人公会做菜,“两尾鱼煎得微黄”。
  小时候一直不爱吃牛肉,后来偶然读了一本回忆录《决战淮海》,里面说抓到了杜聿明,一看就是个大官,因为他有美国牛肉干吃,馋得我人生第一次到处找牛肉干。
  还有蹄筋。我之所以变成它的拥趸,是因为小说《林海雪原》里频繁提到这种食物。书中那个英俊帅气忠诚的首长就最喜欢吃狍蹄筋。战士们关心长官,特意给他煮了“大大的一盘颤颤闪闪富有弹性的狍蹄筋”。
  四
  读书,还会让普通的菜变得美味。
  《红楼梦》里的“酸笋鸡皮汤”,《西游记》里的“醋浇白煮萝卜”“嫩焯黄花菜”,《水浒传》里的“三分加辣点红白鱼汤”,说白了都是街边小店能做的东西,但书上美美地写过了,你吃起来总会觉得更鲜美一些。
  就连平时喝一点最简单的凉水冲蜂蜜,一想起《三国演义》里袁术临死前还喝不上,就有一种幸福感油然而生。
  水果也是这样。平时我不大爱吃石榴,但唐代人的笔记里说,南诏的石榴味绝于洛中,所以到了云南总忍不住要尝一下。当地有些石榴汁颜色不好看,但我喝起来总觉得甜。
  后来,我来到重庆工作。要说这里什幺食物最给我惊喜,不是火锅、小面,而是一种蔬菜——莼菜。
  当生平第一次在重庆见到它的时候,我激动不已:自己居然见到了中国历史上最文艺的蔬菜。在《世说新语》里,驸马王济曾经傲慢地问大才子陆机,江南有什幺东西,可以和我这儿的羊酪相比?陆机淡淡地回答,千里莼羹。
  当这样一碗传说中的羹摆在我面前时,怎能不让我激动呢?

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